Sieć sklepów Topaz, założona została przez Zbigniewa Paczóskiego w 1993 r. Obecnie posiada 78 placówek własnych i franczyzowych w czterech województwach: mazowieckim, podlaskim, warmińsko-mazurskim i lubelskim. Zaopatrzenie sklepów realizuje własne centrum logistyczne firmy, która znajduje się niedaleko Sokołowa Podlaskiego. Podstawowym obszarem działalności Topaz są sklepy spożywcze, ale przedsiębiorstwo prowadzi również stacje paliw i punkty gastronomiczne, własny zakład rozbioru drobiu oraz ciastkarnię. Od dwóch lat realizuje w województwie mazowieckim inwestycje developerskie. Topaz zatrudnia łącznie ponad 2000 osób.